Ingrediente: 1 varza mare 2 pulpe rata 2 cepe 200 ml bors de putina 2 linguri bulion 2 foi dafin 1 crenguta cimbru marar verde sare dupa gust Mod de preparare: Punem pulpele de rata intr-o tigaie rece, fara ulei. Lasam pulpele sa se rumeneasca pe ambele parti, la foc mic. Adaugam ceapa si o calim pana devine translucida. Am adăugat în tavă toată varza călită și am nivelat-o frumos. Și evident, am pus rața pe varză. Am dat-o la cuptorul deja încins la 190°C, 10 minute cu pieptul în sus, apoi 10 minute cu pieptul în jos și din nou 10-15 minute cu pieptul în sus, cât să fie frumos rumenită. Va prinde și varza un pic de crustă, colorându-se frumos. -scoate pieptul de rata din cuptor si lasa-l timp de 2 minute sa se linisteasca timp in care scoate din varza cu o paleta sa se scurga de zeama apoi pune-o in farfurii; -feliaza pieptul de rata si asaza-l langa varza calita apoi presara sare, piper si cimbru dupa gust. Mancarea se serveste calda si are un gust excelent. Rata pe varza noua 4 porții 40 min Foarte ușor 4.5 / 5 Piept de rata cu sos de trufe 3 porții 45 min Foarte ușor 5 / 5 Sandvis cu piept de rata afumat, rosii uscate, rucola si otet balsamic 1 porții 5 min Foarte ușor 5 / 5 Cum să gătești un piept de rață la cuptor? 2 porții 25 min Foarte ușor 5 / 5 Rețete Grasimea netopita de sub pielea unui piept de rata este neapetisanta… ca sa nu zic scarboasa. Ati vazut ca se cresteaza pielea si grasimea de pe fileurile de piept de rata, tocmai pentru a ajuta la topirea grasimii (ca la jumari) si caramelizarea pielii. Modelul in care se cresteaza un piept de rata nu este important: linii oblice sau romburi. Chef Florin iti arata o reteta pe care sa o pregatesti rapid si de care sa te bucuri pe indelete: Piept de rata cu varza rosie si sos de portocale.Vezi lista sg5Tycr.

piept de rata cu varza