Atunci când se folosesc astfel de îndulcitori, se va pune pe fundul cazanului de distilare un strat de 14 cm de nisip/pietriș, pentru ca marcurile să nu se lipească și să se afume. Țuica de mere are o culoare alb-străvezie și un gust puțin astringent. Dacă este lăsat la învechire, calitățile din punct de vedere gustativ și senzorial se îmbunătățesc vizibil, devenind un rachiu de mere catifelat și aromat, în special cel din soiul Golden auriu. Vezi aici și alte cand fermentatia e spre final, spuma adunata deasupra fructelor va prinde coaja. de asemenea fructele se vor ridica la suprafata si vor pluti pe lichid. maxim 4 saptamani se tine la fermentat, pe urma se mai evapora din alcool. Daca adaugi zahar, poti scoate mai mult alcool. zahar - fermentatie Dacă vrei să ai un vin puternic alcoolizat ori să-l păstrezi mai multă vreme în butoi sau în damigeană, trebuie să adaugi o cantitate suplimentară din zahăr, care să potențeze zaharurile din struguri. În ceea ce privește prepararea vinului cu zahăr, specialiștii recomandă 15 grame de zahăr la fiecare volum de alcool. Cele mai bune soiuri de prune pentru țuică Ca factori de luat în calcul sunt calitatea prunelor - mai exact cât de coapte sunt fructele, tăria pe care dorim să o aibă țuica - numărul de grade, dacă se pune sau nu zahăr în procesul de fermentație. Din câte kilograme de prune se obține un kilogram de țuică, rachiu sau palincă „Ţuica de pere e mai bună ca cea de prune. Pruna are un pic de toxicitate în ea. Perele nu au. Prunele de Bistriţa, cele care se fac pe prunii bătrâni care nu au fost altoiţi, au toxicitate în prună. Dacă te duci la un doctor şi îi duci un litru de ţuică, pe cel de pere îl ia, dar pe cel de prune, nu. SHARE. Ţuică reţetă. Ţuică de prune reţetă: Poporul roman este recunoscut in lume pentru bautura numita tuica, o bautura alcoolica produsa din fermentarea fructelor, de exemplu corcoduse, mere, pere, prune. Ţuică reţetă. Ţuică de prune. Mod de preparare: Se aduna fructe intr-un butoi mare, de preferat de lemn. P18jukM.

cat zahar se pune la tuica de mere